Кориця (касія) давно використовується в кулінарії, особливо при приготуванні кондитерських виробів. Ця фракція дозволяє використовувати корицю як шматочками, так і при помелі перед безпосереднім приготуванням. Висушена ламана кора з характерним ароматом.

Індонезія