Перец черный

Перец – одна из наиболее популярных специй в мире. И уже ни для кого не новость, что были времена, когда перец приравнивался к золоту один к одному, то есть был своеобразной расчетной единицей.

Что значат горошины разного цвета?

Существует огромное множество сортов и видов этой пряности: от очень острых, до сладких. Самый распространенный перец, это, безусловно, черный. Наиболее распространен он во Вьетнаме и Индии, по своему происхождению это плоды перечной лианы. Кстати, белый, зеленый и красный перец – это все та же лиана, а разница во внешнем виде это результат степени созревания во время сбора и способа обработки. Белый перец — плоды, с которых снята оболочка, зеленый – это не доспевшие плоды, ну а красный получают путем вымачивания в специальном рассоле прямо с кожурой.

Вреден или полезен?

Ранее существовало мнение о вреде острого перца для организма, однако сейчас доказано, что это далеко не так и наоборот, его часто применяют в медицине. Вот лишь некоторые данные:

✓Перец используют, как средство для улучшения пищеварения: он отлично стимулирует, что помогает сжигать лишние калории и избавиться от токсинов.

✓Многие отмечают, что горошины черного перца быстро способны помочь при расстройствах желудка и пищевых отравлениях.

✓Применяют его и в рецептах средств, предназначенных для прочищения дыхательных путей.

✓Черный перец полезен для улучшения кровообращения и разжижения крови, что может значительно снизить вероятность заболеваний сердца и сосудов.

✓А еще этот уникальный продукт с древних времен применяли для укрепления организма и повышения сопротивляемости простудным заболеваниям, ведь в черном перце содержание витамина С в три раза выше, чем в апельсине.

Но, тем не менее, в первую очередь черный перец известен как пряность, способная улучшить вкус самых разных блюд, он присутствует в более чем полутора тысячах приправ, используемых во всем мире.